Децата в САЩ консумират по-малко калории, твърде много наситени мазнини

2023 Автор: Agatha Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-26 16:56

Изненадващите нови числа от Националния център за здравна статистика (NCHS) показват, че противно на общоприетите предположения децата в САЩ всъщност не ядат повече калории. Съставът на храната, която ядат обаче, през последните години се измести.

Според доклада, между 1999 - 2000 г. и 2009 - 2010 г. среднодневният прием на калории действително е спаднал сред американските деца и тийнейджъри. В същото време диетите им се изместиха, за да съдържат малко повече протеини и малко по-малко въглехидрати, докато общите мазнини останаха същите. Процентът калории от наситени мазнини продължава да надвишава нивото, препоръчано за здравословно хранене.

Тези открития, базирани на данни от Националното проучване за изследване на здравето и храненето (NHANES), бяха публикувани онлайн на 21 февруари в кратки данни.

Авторите на доклада, Р. Бетейн Ервин, д-р и Синтия Л. Огден, д-р от Националния център за здравна статистика, Центровете за контрол и превенция на заболяванията, в Хаатсвил, Мериленд, също идентифицират различията между половете, расите и етническите групи в моделите на хранене на децата.

Между 1999 - 2000 и 2009 - 2010 процентът на американските момчета, които са били със затлъстяване, расте, но това не важи за момичетата, пишат Ървин и Огден. Съвсем наскоро, от 2007 - 2008 г. до 2009 г. - 2010 г., процентът на затлъстяване не нараства сред момчетата или момичетата.

За да установят промените в консумацията на протеини, въглехидрати, мазнини и общите калории при американските деца и тийнейджъри, изследователите разгледаха данните на NHANES от 1999 г. до 2010 г. за момчета и момичета на възраст от 2 до 19 години, които са бели, черни или мексикански Американски.

През този 12-годишен период средният дневен прием на енергия намалява от 2258 калории на 2100 калории сред момчетата и от 1831 калории на 1755 калории сред момичетата.

Приемът на протеини се увеличи от 13, 5% на 14, 7% калории за момчета и от 13, 4% на 14, 3% калории за момичета. Това увеличение се наблюдава във всички расови, етнически и полови подгрупи, с изключение на чернокожите момичета, където приемът на протеини остава постоянен, около 13, 5%.

За разлика от тях, средният процент на калории от въглехидрати намаля от 55, 0% на 54, 3% за момчетата и от 55, 8% на 54, 5% за момичетата. Приемът на въглехидрати намалява сред белите момчета, белите момичета и черните момчета, но не сред черните момичета или мексиканските американски момчета или момичета.

Като цяло по време на изследването децата и тийнейджърите извличат около една трета от калориите си от мазнини. Въпреки това, консумацията на наситени мазнини спадна от 12% на 11% от общите калории за мексиканските американски момчета и спадна от 11, 8% на 10, 7% от общите калории за мексиканските американски момичета.

Цифрите на наситените мазнини са особено тревожни, предупреждават авторите.

„Процентът калории от протеини, въглехидрати и мазнини са в границите, препоръчвани за тези макронутриенти за тази възрастова група, но процентът на калории от наситени мазнини беше над 10%, препоръчан в Диетичните насоки за американците, 2010 г.“, пиша. "През 2009 - 2010 г. средно американските деца и юноши консумират между 11% и 12% килокалории от наситени мазнини."

Авторите не са разкрили съответните финансови взаимоотношения.

NCHS данни кратки. Публикувано онлайн на 21 февруари 2013 г. Статия