„Veganuary“: 3 урока за диета за пациенти

2023 Автор: Agatha Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 04:57

Може ли пациентът ви да е веган този месец? Veganuary е нестопанска организация, която насърчава хората да поемат обещание да водят веган начин на живот за месец януари - и този залог набира популярност. В резултат на опасенията за околната среда, опасенията за здравето, шампионите в социалните медии или изключително популярните документални филми на Netflix, доста от новогодишните резолюции на вашите пациенти могат да включват приемане на веган или вегетариански начин на живот.

За тези, които решават да преминат към диета на растителна основа, лошата новина е, че също както промените в диетата, мотивирани от загуба на тегло, редовно се отчитат като само временни, така и промените на вегетарианската диета, като повечето хора се опитват да правят вегетариански диети не са в състояние да ги издържат. В действителност, въпреки годините застъпничество от групите за защита на околната среда и правата на животните и нарастването на влиянието на вегетарианските социални медии и знаменитостите, само 5% от американците се отчитат като вегетарианци - число, което не се е променило много през последното десетилетие.

Добрата новина е, че трайните промени в диетата далеч не са невъзможни. Виждал съм стотици, ако не хиляди пациенти да променят хранителните си навици в името на управлението на теглото и вярвам, че има поуки от управлението на теглото, които могат да помогнат за приемането на всяка нова диета, включително веганска, вегетарианска и други такива на растителна основа.

Урок 1: Насладете се на живота

Всяка диета за отслабване има свои собствени истории за успех. Националният регистър за контрол на теглото събира историите на хиляди регистранти, които са поддържали средна загуба от 66 фунта за 5, 5 години. Въпреки че има повече регистранти, които следват диети с ниско съдържание на мазнини (вероятно защото те са били най-популярните диети при създаването на регистъра), други успешно следват диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенни диети, диети с периодично гладуване и други. И те имат общ знаменател: Диетите се радват на живота, който живеят.

Ан Флетчър, MS, RD, автор на „Тънки за живота: 10 ключове за успех от хора, които са отслабнали и са го отказали“, интервюира 208 регистранти, които тя нарече „майстори за отслабване“и отбеляза, че „огромното мнозинство ми каза, че го правят не се чувствам като диета."

Али Зентнер, доктор на медицинските науки, медицински директор на Медицинска клиника Revolution във Ванкувър, който лично поддържа нехирургична загуба на тегло от 170 фунта в продължение на повече от десетилетие, повтаря тези чувства. „Единственото, което научих преди всичко, е, че независимо какво правя, трябва да е удобно. Лечението ми трябва да се впише в живота ми или никога няма да проработи. Същото важи и за моите пациенти. Каквото и лечение да изберем - диета, физически упражнения, лекарства, хирургия - тя трябва да бъде удобна и устойчива, или никога няма да работи."

Важно е също да се помни, че за повечето съвършенството не е устойчива цел на лечението. Храната не е само гориво; тя служи за основа на най-старата социална мрежа в света и понякога може да донесе удоволствие и комфорт. Той е представен във всички събития от нашия живот, независимо колко е малък.

Кабинетът ми вижда своя дял от пациенти, които са издържали дългосрочно отслабване. Никой от тях не е строг до степен на съвършенство, нито всъщност повечето от тях нямат формално определена стратегия за хранене. Вместо това, тяхната цел е да направят всичко възможно, като се стремят да поддържат това, което наричаме тяхната „най-добра тежест“: теглото, което достигат, когато живеят най-здравословния живот, на който могат да се радват честно, и където най-здравословната диета, на която могат да се насладят, е динамична и промени по ден и обстоятелство.

Същото може да се отнася и за вегетариански диети. Точно както няма само една диета за отслабване, има много вегетариански диети, от които да избирате. От лошо информиран план, който позволява пиенето на газирани напитки и яденето на ултра преработени храни като пържени картофи, невъзможни бургер и ореос, до пълнене на растителни храни на растителна храна, до кето живот на базата на растения (с диета, богата на храни като авокадо, ядки, семена, тофу, зехтин, лупини боб, зеленчуци от нестандартни плодове и плодове) и всичко между тях, вегетарианството предлага изненадващо голямо разнообразие от подходи.

Всъщност за много хора най-добрите вегетариански подходи изобщо не могат да бъдат строго вегетариански. Вместо това техните най-добри усилия биха могли да включват такива стратегии като безмесен понеделник, намаляване или премахване на един вид месо, закуски само за вегетарианци или вегетариански с включване на риба, млечни продукти и / или яйца и други.

Урок 2: Водете дневник

За пациентите е полезно да имат система, която да им напомня промените, които се опитват да направят. С управлението на теглото се проследява нещо: калории, въглехидрати, макронутриенти, точки на наблюдатели на тегло и др. В дните преди приложенията за смартфони бяха открити дневници за храна и писалки, които удвояват дългосрочните резултати на човек за отслабване, Последните проучвания на хора, които използват по-нови технологии, предполагат добри или по-добри резултати.

Вярвам, че тези ползи идват предимно от ролята на дневника на храните за култивиране и поддържане на промяната в поведението, а не толкова от това, което всъщност се брои. Когато се използват разумно, дневниците за храна не са предназначени за полиция на диетичния избор на човек; Вместо това те служат като редовни напомняния за промените, които човек се опитва да направи, което може да помогне за циментирането на трайното приемане на хранителните промени.

С нарастването на смартфоните дневниците за храна са по-достъпни от всякога. Някои включват гласова транскрипция, водене на записи на базата на ръчни часовници или двупосочен контакт с треньори или медицински специалисти. Човек дори предоставя обективна мярка за спазване на диетата със сензор за дишане, който ще уведоми диетите дали са активно в състояние на хранителна кетоза - и също така предлага кето програма на растителна основа.

Урок 3: Започнете бавно и мислите просто

Приемането и поддържането на нова диетична стратегия е усилие за изграждане на умения и летящите скокове на промяна може да не стигнат пациентите много далеч. Човек, заинтересован да научи ново бойно изкуство, няма вероятност да започне като черен колан; вместо това този човек започва като бял пояс, научава основите и пада много.

Както управлението на теглото, така и възприемането на вегетариански начин на живот ще означават придобиване на готварски умения и изучаване на нови рецепти, промяна на приготвянето на хранене и потенциално честота на хранене, както и научаване как да се включат приятели, семейство и социален живот в развиващ се начин на живот. По-специално за по-специално население, включително деца и хора с хронични медицински състояния, промените трябва да бъдат засилени с консултации с лекари и други регулирани здравни специалисти, като диетолози с експертиза как да се избегнат потенциалните и лесно управляеми хранителни рискове от различни вегетариански или вегански диети.

Обърнах се към двама приятели, живеещи дългосрочно с много различни диети за вегетарианци: Кари Дилус, доктор по медицина, ортопедичен хирург на гръбначния стълб с диабет тип 1, който се радва на растителна кето диета, и Даниел Белардо, доктор по медицина, шестгодишен кардиолог се радва на пълноценна диета на растителна основа. Попитах техните мисли за най-често срещаните погрешни схващания, държани от тези, които обмислят вегетариански диети.

Д-р Дилус се съсредоточи върху възприемането на трудностите като спънка. "Храните могат да бъдат прости и вкусни с минимално време за приготвяне", каза тя. Д-р Белардо спомена възприеманата цена, казвайки: "Някои от най-достъпните храни в хранителния магазин са пълнозърнести растения, включително кафяв ориз, боб, бобови растения, пълнозърнеста паста и различни плодове и зеленчуци."

Това са ехо от поуки, извлечени от управлението на теглото. Сред най-често срещаните погрешни схващания е схващането, че успехът изисква сложни и скъпи ястия, които са необходими завинаги за приготвяне. Истината е, че домашно приготвен сандвич и парче плод вместо храна за корт на храна; вода вместо течни калории; а загубата на кутия или две свръхобработени ястия седмично вместо обикновени, цели храни, базирани на храна, ще изминат дълъг път за мнозина.

В края на деня успехът до голяма степен зависи от мястото, където са поставени цели. Вместо да се опитват вегетарианско съвършенство, може би пациентите, които искат да следват начин на живот на растения, трябва да бъдат насочвани към стремеж към най-малкото количество месо, на което честно могат да се насладят, и да бъдат насърчавани да преоценяват, докато вървят заедно, което ще ги доведе много по-далеч от пътя, отколкото всеки летящ скок някога би могъл.

Medscape и д-р Фрийдхоф не одобряват и не получават финансови компенсации от продукти, споменати в тази статия.

Йони Фридхоф е доцент по фамилна медицина в Университета в Отава и медицински директор на Бариатричния медицински институт, нехирургичен център за управление на теглото. Той е един от най-откровените експерти в областта на затлъстяването в Канада и автор на The Diet Fix: Защо диетите се провалят и как да накарате вашите да работят.

Следвайте Yoni Freedhoff в Twitter: @YoniFreedhoff

Следвайте Medscape във Facebook, Twitter, Instagram и YouTube